古代中国茶−貴方はクラシック派？それともジャズ派？−
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| <茶芸館> |
クラシック派の貴方_
中国茶の歴史は５０００年前に遡ると言われる。
そのバリエーションも１０００種類以上で、幅広くそして奥深く、地域によっても異なっている。（香港・台湾を加えるとさらに拡大する）
本場中国でもひとときを優雅に過ごす茶館（コーヒーショップ）ブームで、贅を尽くした個室での接待が流行している。
五つ星ホテルのロビーを改造して茶室にしたり、壁一面に茶器をそろえて即売しているところもある。日本でも都市部では中国茶のブームが行き渡り、デパートでも試飲ルームを特設しているところが増えている。
■７番目のお茶
しかし、今日ここで取り上げるのはいわゆる”７番目のお茶”。すなわち、茉莉花茶に象徴される花茶である。
本来の茶席が、最初の湯を捨て延々２時間以上かけてその風味を賛えるのと違い、こちらはいわば即席茶。クラシック派に対して、忙しい時代にマッチしたジャズ派の感覚とでも言えようか。
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| 極上の一杯はお酒と同じように酔うんです。この格調高い酔い心地はお酒では味わえないものですね。 |
| ＝酔壺軒主人＝ |
■その一つ茉莉錦上添花千日香?枝型
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ブーケ状に糸で茶葉をくくりつけて丸めたもの。これを一個、耐熱グラスに入れて、熱湯を注ぐ。やがてみるみるうちに茶葉が満開し、その中から目を見張る、麗しい千日紅が浮かび上がってくる。
「グラスに浮かぶ景色も味のうち」と言われる由縁である。
■もう一つ百花
中国各地から天然の花弁を一つ一つ、手で選別して摘み取った花と苔の１３種を配合、これまた熱湯を注ぐと苔は花開き、花は満開となる。飲み終わった後、天ぷらにして食べる向きもあるとか。
近年、米国に実験で菊花は化学物質や放射性物質、磁気を中和する作用が認められ、注目を浴びている。コンピュータや精密機器関係の人たちは、菊花茶で体を清めるよう薦めている。
■最後に蛇足を一つだけ・・・
今香港でブレンドティーの暴暴茶がブレイク中。これを飲むと、どんなに暴飲暴食をしても平気だというから、その節はお試しを・・。
以上、いろいろな茶のブレンドでどんな病も癒え、いわば万病息災。そして就寝前に飲む一服は、貴方を安らかな睡眠に導くでしょう（ただし翌朝迄）
今までの千酒一夜のガラの悪さでウンザリしてきた貴方、今回の「茉莉真珠」の一服で爽やかになられましたか？ではまた、ゆっくりお休み下さい。