冬虫夏草と金メダル
■優勝の秘訣
かつてオリンピックで馬軍団の率いるチームが金メダルを獲得したとき、周囲を取り囲んだ記者連中が「優勝の秘訣は何ですか」と尋ねたところ、馬軍団長が「それは?（スッポン）と冬虫夏草のおかげですよ」と答えた。
スッポンはみんな知っているが、冬虫夏草が話題となり一躍中国のみならず、海外にまでその名声？が広がった。
そもそも冬虫夏草とは何か。虫か草か？
■虫か草か？
そもそも冬虫夏草とは何か。虫か草か。
中国の山奥の、いわゆる「こうもりの里」−コウモリには生まれたところへ戻ってきて死ぬ習性があり、その霊所−に、秋から冬にかけて飛来してきた鳥、虫などの死骸が累積して越冬し、やがて冬が明けて春、夏になると地下から生えてくる草（茎）のこと。日本では昆虫の幼虫から生えた草を思う人が多いかもしれない。
■薬効
一般にこれを白酒（アルコール６０度）に浸して一年浸したもの（朝鮮人参と同じ要領）を毎日盃で一杯飲む。腎臓を補強し、活力不全、膝・腰の強化、老人性心身消耗症に効果ありとか
注・・・北京の怡成のものが本物で、市場に出回っている８０％はニセ物だという説もある。また、日本で栽培した温室ものも一部出回っているが、保証の限りではない。
冬虫夏草を使った珍品
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＜虫草双套鴨＞
１．鴨と鳩は、骨を取り出して水につける
２．鴨の腹の中に、鳩、ハム、椎茸、冬虫夏草を詰めて、頭と尾を紐で縛る
３．鶏ガラスープに入れ、塩と白酒を加えて３時間蒸す
４．最後に茹でた鳩の卵と青梗菜を加えて出来上がり
＜虫草鴨子＞
１．母鴨一羽の毛をきれいに剃る
２．腹を捌いて中の臓物を取り出し、中と外をよく洗う
３．粉状にした冬虫夏草を突き刺して、ネギ・生姜・塩・料理酒を入れて蒸し上げる
４．調味料でスープの味を調えて出来上がり