食品製造関連職種の研修生
| 職種名 | 作業名 | 業種の詳細 |
|---|---|---|
| 缶詰巻締 | 缶詰巻締 | ・食糧用の缶詰製造業 |
| 食鳥処理加工業 | 食鳥処理加工作業 | ※鴨、七面鳥、うずら、アヒル、きじ等の処理加工、食鶏の処理のみ、 食鶏の解体加工のみは該当しません |
| 加熱性水産加工食品製造業 ※現場作業として、原形をとどめた魚介類の処理(一次加工)が含まれない場合は該当しません |
節類製造 | ・鰹節、サバ節、マグロ節、なまり節の製造業 |
| 加熱乾製品製造 | ・煮干し鰯 ・煮干しイカナゴ ・干し鮑(マダカ、メガイ、クロガイ等) ・煮干し貝柱(ホタテ、タイラギ等) ・干し蝦(芝蝦、車蝦、桜蝦等) ※寒天、海藻は含まれません |
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| 調味加工品製造 | ・佃煮(魚類、軟体動物、甲殻類、海草類) ・調味乾燥品(さきイカ等) |
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| くん製品製造 | ・魚類くん製品 ・調味くん製品 ・クジラベーコン |
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| 非加熱性水産加工食品製造業 ※現場作業として、原形をとどめた魚介類の処理(一次加工)が含まれない場合は該当しません |
塩蔵品製造 | ・魚類(サケ、サバ、イワシ等) ・魚卵(筋子、辛子明太子等) |
| 乾製品製造 | ・素干し品(スルメ、身欠きニシン等) ・塩干し品(丸干し、目刺し等) ・調味乾燥品(ミリン干し等) |
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| 発酵食品製造 | ・塩辛 ・魚醤油(ショッツル、イシル等) ・すし(飯ずし、なれずし) ・漬物(魚類) |
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| 水産練り製品製造 | かまぼこ製品製造作業 | ・板付きカマボコ ・ちくわ ・カマボコ類(揚げカマボコ等) ・その他(ハンペン、ナルト巻、伊達巻、魚肉ハム・ソーセージ等) |
| ハム・ソーセージ・ベーコン製造 | ハム・ソーセージ・ベーコン製造作業 | ※屠殺・枝肉業のみは該当しません |
| パン製造 ※パン製造の職種及び作業が追加されました。 |
パン製造作業 | パンの製造業 |
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